总结：南瓜饼通常使用糯米粉或混合面粉制作，但仅用普通面粉也能做出口感不错的南瓜饼，只是成品的软糯度和弹性会略有不同。
使用普通面粉制作南瓜饼时，建议适当调整水量，并可加入少许油或牛奶，提升口感。适合家庭简单制作，但若追求传统风味，推荐使用糯米粉或混合粉。
