牛乳，通常指从奶牛体内挤出的乳汁，是人类重要的营养来源之一。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其以钙含量高著称，有助于骨骼健康。
牛乳可分为鲜乳、灭菌乳、调制乳等类型，不同加工方式影响其保质期与营养成分。此外，牛乳还可作为原料制作奶酪、酸奶、奶油等食品。
牛乳在日常饮食中占据重要地位，合理饮用有助于身体健康。
