中筋面粉是一种介于低筋和高筋之间的面粉,适合制作多种中式面点。它含有适量的蛋白质,能提供一定的弹性和结构,但不如高筋面粉强韧。
2024年,中筋面粉仍广泛用于家庭和餐饮行业,尤其在中式烹饪中不可或缺。其稳定性和适用性使其成为厨房中的常见选择。