酶是由活细胞产生的具有催化作用的生物大分子,主要为蛋白质,能显著降低化学反应的活化能,从而加快反应速率。酶具有高效性、专一性和温和作用条件等特点。
酶在生物体内参与多种代谢过程,是生命活动不可或缺的物质。