粽子是一种传统的中国食品,不同地区和口味的粽子制作方法和配料可能会有所不同。
以下是制作粽子的基本步骤和一份简单的粽子配料表:
粽子的基本步骤:
1.准备材料:
糯米、肉、蛋黄、红枣、葡萄干、甜豆等。
2.清洗糯米和馅料:
将糯米浸泡在水中30分钟,然后用清水冲洗干净。
3.准备馅料:
将肉和/或糯米馅料放入碗中,加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
4.包裹粽子:
将馅料填入煮好的糯米中,加入适量的水,用手掌将其压平。
粽子的配料表:
-糯米:
500克
-肉:
100克
-蛋黄:
2个
-红枣:
10枚
-葡萄干:
50克
-甜豆:
50克
-酱油:
2汤匙
-盐:
1/2茶匙
-糖:
1/2茶匙
-鸡精:
1/4茶匙
以上仅仅是一份简单的粽子配料表,可以根据个人口味和喜好进行微调。
例如,加入咸蛋、火腿、鸡肉等,或者根据个人口味添加蜂蜜、醋等。
材料
糯米1公斤,芝麻100克,猪油150克,白砂糖300克,桂花100克,食盐、淀粉适当。
做法
1、将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀,边搅边参加淀粉,然后放入桂花,拌匀后即成馅
2、在折成漏斗形的粽叶中填入约占1/3体积的糯米后,再放入1/3的馅,最终再盖1/3的糯米。
3、包好后,入锅排紧,放入浸没粽子的水。
旺火煮1小时后,再用文火焖半小时,即可食用。
食材:
绿西米适量,紫薯适量,粽叶适量,白糖适量,食用油适量
制作过程
1.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂
2.紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
3.将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
4.将紫薯馅捏成一个个小团状
5.绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡
6.取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起,卷成漏斗状,装入少量绿西米,放入一粒紫薯馅团,再盖上一层绿西米,用勺子压实
7.用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料,将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用棉线绑扎好粽子
8.包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
1、先画一个上面尖下面圆身体,然后再给它画上眉毛和眼睛。
2、再给粽子穿上一件件外衣,画两只小脚,两只举着的双手。
3、然后我们再给粽子的外衣,涂上绿色。
4、手脚涂上黄色就可以了。
1.将糯米放入容器内
2.放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作
3.粽子叶也用清水浸泡
4.然后用锅煮15分钟,捞出备用
5.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半
6.再放入槐花馅
7.然后上面再填满糯米
8.将上面的叶子按
1、首先,我们要把材料准备好。
糯米用水淘净,浸泡一晚,沥干,在锅里放点油,放到锅里面炒,加上虾仁,加点酱油,入味。
2、接着腌制五花肉和蘑菇,放置几分钟,等待入味放点糖,五香粉,生粉,搅拌。
再把咸鸭蛋的蛋黄准备好。
3、接下来,我们要开始包粽子啦。
准备两页粽子叶,一长一短,短的在上面,长的在下面。
两个角向内对折,形成一个倒置的圆锥形,可以装东西,将少量糯米放下去。
4、放上五花肉蘑菇和鸭蛋,再附上一层糯米在上面,用勺子压实,不要太撑喔,不然等下糯米会跑出来,粽子叶会破了。
5、然后,要盖上粽子了。
我们的手要压住粽叶的两边,沿着折角上盖住糯米,也就是粽子叶和圆锥那的对折的两个角那里,把粽子叶的顶端,也就是粽子的盖子盖上,然后剩下的沿着形状折到边上。
6、最后,将包好的粽子绑上粽麻或者棉绳,扎好粽子,要绑紧点喔。