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皮冻的熬制方法

发布时间：2026-10-21 17:08:10 来源：

皮冻是一道传统冷菜，口感爽滑，制作简单。以下是熬制皮冻的步骤总结：

步骤	内容
1	准备材料：猪皮500克、葱姜适量、料酒少许、盐适量
2	猪皮洗净，去毛，切条，焯水去腥
3	将猪皮放入锅中，加足量水、葱、姜、料酒
4	大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时
5	捞出猪皮，放凉后加入适量盐调味
6	放入冰箱冷藏4小时以上，凝固后即可食用

皮冻可根据个人口味加入香菜、醋或辣椒油调味。制作时注意火候和时间，确保皮冻口感细腻。

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