红烧财鱼片怎么做

发布时间：2026-10-30 16:26:14 来源：

红烧财鱼片是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	财鱼片（约300克）
辅料	姜、蒜、葱、干辣椒、香叶
调料	生抽、老抽、料酒、糖、盐、水
做法步骤	1. 财鱼片切片，用料酒腌制10分钟 2. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒 3. 加入鱼片翻炒，加生抽、老抽、糖调味 4. 加适量水焖煮5分钟 5. 收汁后撒葱花即可

这道菜关键在于火候和调味，鱼片要嫩滑，汤汁要浓郁。可根据个人口味调整辣度和咸淡。