总结：
“起司”是“奶酪”的另一种叫法，两者在本质上是相同的食品。不过，“起司”一词更常用于东亚地区，尤其在台湾、香港等地使用较多；而“奶酪”则更普遍于中国大陆的日常用语中。
说明：
无论是“起司”还是“奶酪”，都是指同一种食物，只是地域用语差异所致。在日常交流中，可根据所在地区选择合适的称呼。
