用料：
鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，除去那层黑膜
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
雪鱼汤·配料:雪鱼(小)1只(1Kg)生牡蛎200g大白菜叶子2片清酱1勺蒜姜捣碎，各1大勺辣椒面1大勺葱一段·做法:1)把雪鱼切成5cm大小2)把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样3)雪鱼放在水里煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱4)煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可希望我的回答对你有帮助
鮟鱇鱼汤做法
食材用料:鮟鱇鱼1条，料酒适量，葱姜蒜，酱油 糖和盐适量
炖鮟鱇鱼汤的做法步骤
步骤1
准备一条鮟鱇鱼
步骤2
剁成快，烧开水，加料酒，把鱼焯一下
步骤3
将葱姜蒜爆锅
步骤4
接着加一点酱油爆锅
步骤5
放鱼稍微炒一下
步骤6
加水，稍微没过鱼，加糖加盐调味
步骤7
炖40分钟左右即可
食材
鱼适量，葱适量，油麦菜适量，生姜适量，花生油适量，胡椒粉适量、盐适量
1、先把鱼清洗干净，最重要的是要把鱼腹的黑色东东全部清理干净，否则会很腥。
然后晾干鱼的水分，备用；
2、生姜三片，备用；葱末适量，备用；油麦菜洗净，切段，备用；
3、锅烧热，然后加入适量的花生油，然后再加入生姜片爆香，然后再加入鱼煎至变色，然后再翻到另一面煎至变色；
4、然后再加入适量的清水，大火烧开；
5、然后再调成小火煮鱼汤，煮了十五分钟后再改为大火，然后加入切好的油麦菜煮至变色，然后再加入适量的胡椒粉、盐和少量的花生油，然后再洒入葱末即可出锅。
主料：
鲫鱼一条；
辅料：
小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根；
做法
1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。
2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。
沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。
3、鲫鱼煎至两面金黄后，或倒入烧开的水里，或加入开水锅里，加入水后，大火烧开，十分钟后转小火熬40-60分钟。
4、关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味。
关火后，放入香菜、薄荷。
