丁桂鱼的做法（丁桂鱼怎么做）

丁桂鱼的做法？

丁桂鱼是一道非常美味的传统家常菜品，口感鲜美，营养丰富。

制作丁桂鱼的材料主要是鱼肉、姜片、葱花、盐、生抽、油和桂皮等。

下面是丁桂鱼的制作步骤：

1.将鱼肉切成小丁状；

2.在切好的鱼肉丁中加入少许盐和生抽，搅拌均匀腌制10分钟；

3.锅中加入适量油，待油热后下入姜片与葱花翻炒至出香味；

4.将腌制好的鱼肉丁倒入锅中，翻炒均匀；

5.加入适量清水，煮至汤汁浓稠，然后加入桂皮翻炒均匀即可。

以上就是制作丁桂鱼的简单步骤，相信大家都会做了。

这道菜品口味香辣味道，非常适合和大家一起享用。

丁桂鱼怎么做？

主料：

丁桂鱼

辅料：

葱白、姜、蒜、红辣椒、清油、海鲜酱油

做法：

1、把鱼清理干净，用盐，清油均匀涂在鱼身，和鱼腹中，腌制十五分钟；

2、把葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切段；

3、把材料放在鱼身上，可以在鱼腹放些葱和姜，可以更入味，最后淋上海鲜酱油和芝麻油；

4、腌制好的鱼放入水已经煮沸的蒸锅中，定时半小时，时间到后再用余热蒸五分钟，注意期间不能揭开锅盖；

5、蒸好的丁桂鱼就可以摆桌开吃了

红烧丁桂鱼的做法？

丁桂鱼150g、清汤100g、料酒5g、食用盐3g、鸡胸肉1块、冬菇10g、银耳25g、蛋清1个、葱段3g、鸡精1g、姜丝3g。

做法：

1)最初要把丁桂鱼进行宰杀好，同时一起把鱼内部的腮，肠取掉，之后清洗干净控干水分后，利用食用盐涂抹整只鱼，再加入点胡椒粉，可以在鱼肚子放置姜片去除腥味;

2)利用菜刀把鸡胸肉切成肉末状、冬菇切成丝状，银耳去蒂之后撕成小块状;

3)紧接着就是将丁桂鱼扔进滚水中捞一下，同时把水分晾干，之后把它摆在碗碟中，把葱姜丝以及冬菇丝放在鱼表面同时浇淋上清汤，放进上屉蒸熟再拿出;

4)收关时把蛋清反复打成泡状，淋在鸡胸肉上，之后把沾有蛋清的鸡胸肉放到滚水中煮熟，之后加入银耳，混和后放在丁桂鱼表面，就完成了。