主料：
糯米500克，红豆沙500克
辅料：
桂花少许，清水适量。
蜂蜜少许
步骤1
糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，做好的糯米饭，稍硬一点最好，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热
步骤2
取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭
步骤3
模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
1可以加入适量的面粉或淀粉来调整红豆糕的黏稠度，或者用冷水淋在刀上再切，也能减少粘连。
2红豆糕由于加入了糯米粉和红豆，会比较黏稠。
如果想让它成块，可以在调制的时候适量减少糯米粉或红豆的配比，或者在切好后放在冰箱里冷藏一段时间，也会更容易成块。
3如果你不介意红豆糕没有成块，可以将其直接切成小块或者用手捏成小球状食用。
最好吃的糯米糕的详细做法如下
糯米粉170g，水170g，细砂糖30g，玉米油30g，鸡蛋2个，蜜红豆100g
做法步骤
步骤一
除蜜红豆外，将所有材料放入打蛋盆，用手动打蛋器使劲儿搅打均匀，至细腻无颗粒无干粉的糊状。
步骤二
模具刷上一层油。
步骤三
将糯米糊倒入模具中。
步骤四
放入一半的蜜红豆。
步骤五
烤箱150度预热。
转上火120度，下火150度烤40分钟。
步骤六
待烘烤10分钟左右，表面边缘有点凝固时放上剩余的蜜红豆。
步骤七
继续烤至时间结束。
全程烤40分钟，烘烤结束后不要马上取出，焖十分钟左右再取出。
步骤八
切块，摆盘即可食用。
