食材：
腊肉1000克，糯米适量
做法：
1.肉切小丁。
2.放料酒、盐、生抽、老抽拌匀。
3.下爪子抓至起粘，腌4小时以上。
4.糯米洗净控干水分，放生抽、盐拌匀，泡4个小时。
5.把肉和米拌匀。
6.把柴叶卷成漏斗状。
放进米。
7.把长出来的叶子盖上去。
8.把叶子盖好，折过来。
9.用线绑好。
10.放在锅里煮2个小时即可。
正宗嘉兴肉粽子是不带肉皮的，肥瘦均匀的再加上配料，有料酒，酱油，盐，味精，白糖等一系列配料，软糯可口，肥而不腻等口感，所以嘉兴粽子闻名大江南北。
