百里香和欧芹都是常用的香草料理材料。
它们的外观和口感都有明显的区别：
1.外观：
百里香是一种很小的灌木状植物，叶子呈灰绿色，短小，呈现针状。
欧芹则是一种高大的站立植物，叶子呈深绿色，有很多细丝状的叶片，整体呈现出伞形。
2.口感：
百里香具有浓郁的芳香气味，其味道辣、辛和苦味突出，有一些人也觉得百里香略带一些苦涩的味道。
欧芹则具有清新的草本气味，味道略带一些甜味，外层稍硬，内部嫩爽。
3.用途：
百里香通常用于调味肉类、炖菜和调制一些调味料，也适用于用于烤或炸一些鱼或肉类。
欧芹在菜肴中则常用于点缀或者作为装饰，也可以用于味汁和酱汁的调配，整颗植物和切碎后的叶片都可以使用。
总之，百里香和欧芹虽然都是香草料理材料，但其呈现出的颜色、香味、口感和用途等有明显的差异，应根据需要和菜谱对应选择使用。
欧芹是一种常见的绿色蔬菜。
因为欧芹属于伞形科，外形则像是一些小伞，常被用于做菜肴中的调味品，比如西式汉堡包中经常加入欧芹提升风味。
此外，欧芹还有丰富的营养价值，含有维生素C、钙、纤维素等多种营养元素，有很好的保健作用。
欧芹最常见的两种类型是平叶和卷叶。
1、平叶欧芹/意大利欧芹
扁叶欧芹具有扁平的锯齿状叶子，味道浓郁，是许多厨师喜欢的风味。
在法餐烹饪中，欧芹茎在熬汤中使用，而叶可以剁碎，作为餐盘点缀或为海鲜去腥。
2、卷叶欧芹
卷叶欧芹具有温和的味道和褶皱质地，非常适合沙拉，主要用于装饰。
回答：
不是分别是区别。
蕃茜相对来说，茎杆会更大一些，而且也会更长，而欧芹则看起来会细长一点，而且它的叶子也比较多，同时比较繁茂，也会形成鲜明的对比，而蕃茜的叶子会比较大，相对来说，在枝干上面分布的也比较散，所以二者也是可以进行很好的区分，当然，也可以通过气味来进行辨别，相对来说，蕃茜的芹菜味会更大一些。
