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凉拌苦菊要不要焯水

发布时间:2025-11-12 16:40:07   来源:    

凉拌苦菊是一道清爽的凉菜,但很多人在制作时会纠结是否需要焯水。以下是总结:

项目 内容
是否需要焯水 可选
焯水的好处 去除苦味,口感更嫩
不焯水的优点 保留营养和脆感
适合人群 喜欢清脆口感者可不焯水;不喜欢苦味者建议焯水
焯水方法 沸水快速烫10秒,冷水冲凉

根据个人口味调整,焯水与否不影响最终味道,关键是掌握好火候和时间。