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凉拌苦菊要不要焯水
发布时间：2025-11-12 16:40:07 来源：
凉拌苦菊是一道清爽的凉菜，但很多人在制作时会纠结是否需要焯水。以下是总结：
项目
内容
是否需要焯水
可选
焯水的好处
去除苦味，口感更嫩
不焯水的优点
保留营养和脆感
适合人群
喜欢清脆口感者可不焯水；不喜欢苦味者建议焯水
焯水方法
沸水快速烫10秒，冷水冲凉
根据个人口味调整，焯水与否不影响最终味道，关键是掌握好火候和时间。
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