凉拌油麦菜是一道清爽可口的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是详细的步骤和所需材料。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 油麦菜 | 300克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
二、制作步骤
1. 油麦菜洗净，沥干水分。
2. 烧一锅水，放入少许盐，将油麦菜焯水1分钟，捞出过冷水。
3. 捞出后沥干，放入大碗中。
4. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和辣椒油，拌匀即可。
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味调整调料比例。
凉拌油麦菜不仅美味，还能帮助消化，是夏季餐桌上的理想选择。
