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花椒鱼的制作方法
发布时间：2025-11-15 19:50:06 来源：
花椒鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配花椒、辣椒等调料烹制而成的川菜，香辣过瘾，风味独特。以下是其制作方法总结：
步骤
内容
准备材料
鲜鱼1条（如草鱼）、花椒、干辣椒、姜蒜、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖
处理鱼
鱼洗净切片，用盐、料酒腌制10分钟去腥
炒香料
热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜炒香
烫鱼
加入适量水或高汤，煮沸后放入鱼片烫熟
调味
加入酱油、醋、糖调味，撒上葱花
完成
淋上热油激发香味，即可食用
花椒鱼做法简单，味道浓郁，适合喜欢麻辣口味的人群。
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