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麻油猪肝怎样做

发布时间：2025-11-24 04:50:13 来源：

麻油猪肝是一道传统的家常菜，味道香浓、营养丰富。以下是制作步骤的总结：

步骤	内容
1	准备食材：猪肝200克、麻油适量、姜蒜末、盐、料酒、生抽
2	猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，再洗净沥干
3	热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色
4	加入料酒、生抽调味，继续翻炒均匀
5	最后淋入适量麻油，快速翻炒几下即可出锅

这道菜关键在于控制火候和调味，确保猪肝嫩滑不柴。麻油的香气能有效提升整体风味，适合搭配米饭食用。

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