麻辣火锅底料是川菜中的经典之作，香辣浓郁、层次丰富。以下是基础配方总结：
将牛油加热融化后，加入葱姜蒜炒香，再放入干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料翻炒，最后加入适量水或高汤熬制即可。可根据口味调整辣度和香料比例。
