麻辣虾是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，制作简单且味道十足。以下是详细步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 虾500g、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理虾 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 3. 烫虾 | 热锅凉油，放入虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 4. 炒香料 | 加入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味 |
| 5. 调味 | 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅 |
麻辣虾的关键在于火候和调料的搭配，喜欢更辣的可以多放辣椒，喜欢麻味重的可增加花椒量。做法简单，适合家庭快速制作。
