麦芽糖是一种双糖，由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成。在适当的条件下，麦芽糖可以发生水解反应，分解为更简单的单糖。
总结：
麦芽糖水解后主要生成葡萄糖。该过程通常需要酸或酶（如麦芽糖酶）的催化。
此反应在生物体内广泛存在，是糖类代谢的重要环节之一。
