质壁分离是指植物细胞在高渗溶液中,细胞膜与细胞壁发生分离的现象。当细胞外液浓度高于细胞液浓度时,细胞失水,原生质体收缩,导致与细胞壁分离。
质壁分离是植物细胞响应外界环境变化的一种生理现象,常用于实验中判断细胞的活性和渗透能力。