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萝卜丸子怎样炸才蓬松
发布时间：2025-12-20 07:10:05 来源：
想要炸出蓬松的萝卜丸子，关键在于配料和技巧。以下是总结与建议：
关键点
建议
面粉选择
使用中筋面粉，口感更佳
加水量
面糊不宜过稠，以能挂住筷子为宜
腌制时间
萝卜丝提前腌制10分钟去水，避免油腻
油温控制
油热后再下锅，中小火慢炸更蓬松
复炸技巧
第一次炸至金黄后捞出，再复炸10秒更酥脆
通过合理搭配与细致操作，萝卜丸子不仅能保持鲜香，还能达到外酥内软、蓬松可口的效果。
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