“六谷”是中国古代对六种主要粮食作物的统称，常用于农耕文化中。它不仅反映了古代农业生产的状况，也体现了古人对自然和食物的认知。
| 名称 | 简介 |
| 稷 | 五谷之首，即粟，是古代最重要的粮食作物之一。 |
| 黍 | 又称黄米，耐旱，适合北方种植。 |
| 稷 | 与“稷”同义，有时被重复使用。 |
| 稷 | 有时指稻，为南方主要粮食作物。 |
| 麦 | 包括小麦、大麦等，是北方重要粮食。 |
| 菽 | 指豆类作物，如大豆、绿豆等。 |
总结：六谷是古代对多种粮食作物的概括，具体所指因时代和地区略有不同，但通常包括粟、黍、稻、麦、豆等。这一概念体现了古代农业社会对粮食的重视与分类。
