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黄萝卜和胡萝卜的区别

发布时间:2026-01-05 13:10:08   来源:    

黄萝卜与胡萝卜虽然名字相似,但它们在植物学分类、外观、口感和用途上都有所不同。以下是两者的简要对比:

项目 黄萝卜 胡萝卜
植物分类 十字花科 伞形科
外观颜色 白色或浅黄色 橙红色
根部形状 粗短 细长
口感 较脆、略带辛辣味 甜润、多汁
营养成分 富含维生素C 富含β-胡萝卜素
常见用途 凉拌、炖汤 生吃、炒菜、烘焙

黄萝卜更偏向于一种根茎类蔬菜,常用于调味;而胡萝卜则更为常见,营养丰富,适合多种烹饪方式。两者虽同为“萝卜”,但在实际使用中区别明显。