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黄鳝煲仔饭的做法

发布时间：2026-01-09 02:10:09 来源：

黄鳝煲仔饭是一道风味独特的家常美食，结合了米饭的香糯与黄鳝的鲜美。以下是其做法总结：

步骤	内容
1	准备食材：黄鳝、大米、姜、蒜、酱油、料酒、盐、食用油
2	黄鳝处理：清洗干净，去内脏，切段焯水去腥
3	煮饭：大米洗净后加水煮至半熟
4	烫黄鳝：将焯水后的黄鳝加入锅中，加调料翻炒
5	混合：将炒好的黄鳝倒入米饭中，加盖焖煮
6	收尾：待饭粒吸足汤汁后关火，静置几分钟即可

此做法简单易行，保留了食材原味，适合家庭制作。

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