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黄鳝煲仔饭的做法

发布时间:2026-01-09 02:10:09   来源:    

黄鳝煲仔饭是一道风味独特的家常美食,结合了米饭的香糯与黄鳝的鲜美。以下是其做法总结:

步骤 内容
1 准备食材:黄鳝、大米、姜、蒜、酱油、料酒、盐、食用油
2 黄鳝处理:清洗干净,去内脏,切段焯水去腥
3 煮饭:大米洗净后加水煮至半熟
4 烫黄鳝:将焯水后的黄鳝加入锅中,加调料翻炒
5 混合:将炒好的黄鳝倒入米饭中,加盖焖煮
6 收尾:待饭粒吸足汤汁后关火,静置几分钟即可

此做法简单易行,保留了食材原味,适合家庭制作。