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怎么炸脆皮鸡腿

发布时间:2026-01-09 09:30:09   来源:    

炸脆皮鸡腿是一道外酥里嫩、口感丰富的家常美食。以下是制作步骤的总结:

步骤 内容
1 鸡腿去骨,用刀划几刀方便入味
2 腌制:加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、蒜末拌匀,冷藏腌制30分钟
3 准备面糊:将面粉、淀粉、泡打粉混合,加入适量水调成浓稠状
4 鸡腿裹上面糊,放入油锅中炸至金黄(约6-8分钟)
5 捞出沥油后,可再复炸一次,使表皮更酥脆

小贴士:炸制时油温控制在170℃左右,避免外焦内生。可根据个人口味搭配辣椒粉或蜂蜜酱食用。