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怎么做饼好吃又软

发布时间:2026-01-12 02:50:10   来源:    

想要做出既好吃又软的饼,关键在于面团的调制和烘烤技巧。以下是总结要点:

步骤 方法 注意事项
1. 和面 用温水和面,比例约2:1(面粉:水) 水温控制在30℃左右,避免面团过粘
2. 揉面 揉至光滑不粘手,醒发15-20分钟 醒发时间不足会影响口感
3. 包馅 馅料不宜过多,避免破皮 可加入少量油增加柔软度
4. 烘烤 烤箱预热180℃,烤15-20分钟 烘烤时间过长会变硬

掌握好这些步骤,就能轻松做出外酥内软、美味可口的饼。