根据中国铁路规定，乘客可以携带少量液体物品上车，但需符合安全要求。500ml的爽肤水是否可以携带，取决于其包装和成分。
总结：
一般情况下，500ml的爽肤水可以携带，但需注意以下几点：
- 包装应密封完好，避免泄漏；
- 不含易燃、易爆或腐蚀性成分；
- 携带数量不宜过多，建议不超过2瓶。
建议出行前确认最新规定，避免影响行程。
