扒肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁。以下是制作扒肉的简要步骤和所需材料。
步骤总结：
1. 五花肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段和香料炒香；
3. 放入肉块翻炒，加料酒、生抽、老抽上色；
4. 加水没过肉，小火炖煮1小时；
5. 撇去浮沫，加盐和糖调味，收汁即可。
此方法简单易行，适合家庭操作，口感软糯，风味十足。
