米糠是稻谷加工过程中产生的副产品，主要由稻谷的外层部分组成，包括果皮、种皮和胚芽。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的食品原料。
米糠在日常饮食中并不常见，但在一些传统菜肴或健康食品中会用到。由于其营养丰富，近年来受到越来越多关注。
