蒸河蟹是常见的烹饪方式，但时间掌握不好会影响口感。以下是不同重量河蟹的蒸制时间参考：
建议蒸前用刷子清洁河蟹外壳，并用绳子绑住蟹脚，防止蒸时挣扎。水开后放入蒸锅，大火蒸至蟹壳变红即可。蒸好后稍等几分钟再取出，避免肉质过老。
