藤椒，又称花椒的一种，是芸香科植物，广泛分布于中国南方地区。其果实呈红色或紫红色，具有强烈的香气和独特的麻辣味，常用于调味和药用。藤椒不仅味道独特，还富含多种营养成分，如维生素C、钙、铁等，对人体健康有益。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Zanthoxylum bungeanum |
| 别名 | 藤椒、川椒、红椒 |
| 科属 | 芸香科 |
| 主要产地 | 四川、云南、贵州等地 |
| 特点 | 香气浓郁，麻辣味明显 |
| 用途 | 烹饪调味、中药药材 |
| 营养成分 | 维生素C、钙、铁、挥发油 |
藤椒在川菜中尤为常见，能提升菜肴的风味层次。同时，它也有助于促进消化和增强食欲。合理使用藤椒，既能享受美味，又能获得健康益处。
