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拧花卷的做法教程

发布时间：2026-06-02 17:24:49 来源：

拧花卷是传统面食的一种，口感柔软，造型美观。以下是制作步骤的总结。

步骤	内容
1	准备面粉500克、酵母5克、温水250毫升，和成面团后发酵至两倍大
2	发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，每个约50克
3	将小剂子擀成圆饼，抹上适量油，撒上少许盐
4	从外向内卷起，切成小段，捏紧两端
5	放入蒸笼，二次醒发10分钟，冷水入锅蒸15-20分钟

制作过程中注意面团发酵时间和火候控制，确保成品松软有弹性。

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