红烧海参是一道经典的中式菜肴，口感鲜美、营养丰富。以下是制作红烧海参的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：干海参、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、清水 |
| 2 | 海参泡发：提前将干海参用清水泡软，洗净备用 |
| 3 | 烫煮：将海参放入沸水中焯水，去除腥味 |
| 4 | 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香 |
| 5 | 加入海参：倒入海参翻炒，加入料酒去腥 |
| 6 | 调味：加入生抽、老抽、糖和适量清水，炖煮10分钟 |
| 7 | 收汁：大火收汁至浓稠，装盘即可 |
制作时注意火候和调味比例，可根据个人口味调整。这道菜适合搭配米饭食用，味道醇厚，深受喜爱。
