食材
面团：
高筋面粉200克，活性干酵母3-4克，温水150克，糖3克，盐3克，橄榄油9克
番茄酱汁：
浓缩番茄酱70克（1/4杯），饮用水75毫升（约1/3杯），橄榄油1汤匙，大蒜粉1茶匙，洋葱粉1/2茶匙，干牛至叶碎1茶匙，干罗勒碎1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐2/3茶匙（或适量），糖1/2汤匙（或适量）
其他：
素食豆腐芝士适量，小番茄适量，新鲜罗勒叶适量，干牛至叶碎少许
步骤
1.将酵母和温水混合搅拌均匀，静置5分钟。
然后加入其他所有面团所需食材，用勺子搅拌成絮状。
面团非常湿非常粘，先不用揉，盖上盖子醒15-20分钟。
2.醒好后，用手揉一揉，揉均匀，面团依旧很湿很粘，所以盖上盖子继续醒20-30分钟。
3.拉起面团的一角，向中心拉扯。
四个角同样操作。
然后继续盖盖子，醒20-30分钟（室温高，时间短，室温低，时间长）。
醒面-拉面，这个操作，重复3-4次，在这个过程中，面筋逐渐增强。
直到面团变成两倍大，且有大气泡产生。
4.在面团上淋上少许橄榄油，分割成相等的2个。
向下不断拉扯面团，把表面整理光滑。
盖上保鲜膜醒20分钟。
5.取一个面团，用手把面团撑开，并拉扯开，成一个饼状。
不要用擀面杖，会破坏气泡～大小和厚度看自己的喜好～
6.把番茄汁所需所有食材混合均匀，这一步可以在醒面的时候做。
然后将酱汁涂抹在披萨饼上。
再加入豆腐芝士、新鲜罗勒叶、小番茄和少许干牛至叶碎。
7.提前将烤箱预热至最高温度，约280或300度。
将披萨放入烤箱中，上下火，烤5-7分钟。
直到表面金黄酥脆，敲起来是硬硬的空心的感觉就好了～
以下是披萨的制作步骤：
准备面团：
将面粉、酵母、盐混合在一起，慢慢加入水和面，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
准备酱料：
将番茄、洋葱、大蒜切碎，加入盐、糖、番茄酱、黑胡椒粉等调料，煮至浓稠。
制作披萨：
将面团擀成圆形或方形，铺在披萨盘上，用叉子扎些小洞，抹上酱料，撒上适量的马苏里拉芝士和喜欢的配料，如蘑菇、青椒、火腿、培根等，再撒上适量的芝士。
烤制：
将披萨放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。
准备材料：
面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁
做法：
1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
2、揉面。
3、面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
4、再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
6、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
7、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
8、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
11、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
12、将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将海氏C45烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！
14、烤好的披萨出炉了！
