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自己做糖醋小排骨的方法

发布时间：2026-06-10 23:18:50 来源：

糖醋小排骨是一道经典家常菜，酸甜适中，外酥里嫩。以下是制作步骤和所需材料的总结。

步骤	内容
1. 准备材料	小排骨500g、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、盐、淀粉
2. 腌制排骨	排骨加料酒、生抽、姜片腌制30分钟
3. 炸制排骨	油热后下排骨炸至金黄，捞出控油
4. 调糖醋汁	锅中放少量油，加入白糖炒至融化，加白醋、生抽、水调匀
5. 烧制入味	倒入炸好的排骨，翻炒均匀，收汁后撒葱花

做法简单，味道正宗，适合家庭快速制作。掌握好糖醋比例是关键，可根据个人口味调整。

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