蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，掌握好方法能让口感更嫩滑、味道更鲜美。以下是几种常见做法的总结。
建议选择肋排或小排，提前用料酒、姜片腌制10分钟去腥。蒸时加少量水，保持火候适中，避免过老。根据个人口味调整调料，如酱油、葱姜等，让排骨更美味。
