白开水通常指经过煮沸后冷却至常温的水。从温度角度看，它既不是热水也不是冷水，而是处于中间状态。但在日常生活中，人们常根据饮用习惯来判断。
因此，严格来说，白开水不属于热水或冷水，而是常温水。但因用途广泛，常被归类为“冷水”用于日常饮用。
