总结：
“酿酒之后隔日打一字”是一个字谜，需结合“酿酒”和“隔日”两个关键词进行拆解。其中，“酿酒”可联想到“酒”，而“隔日”意为“第二天”，即“日”字后一天。将“酒”与“日”结合，得出答案为“醒”。
此字谜通过文字联想与结构组合，巧妙揭示了“醒”字的由来。
