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牛肚是什么肉

发布时间：2026-08-15 11:31:38 来源：

牛肚是牛的胃部，属于内脏类食材，常用于烹饪。它质地坚韧，口感独特，常见于火锅、卤味和炒菜中。

项目	内容
名称	牛肚
部位	牛的胃部
性质	动物内脏
常见吃法	火锅、卤味、炒制
口感	坚韧、有嚼劲
营养价值	含蛋白质、胶原蛋白等

牛肚在不同地区有不同的叫法，如“牛百叶”“牛胃”等。食用前需彻底清洗和处理，以保证卫生与口感。

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