鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，就是正在快速生长期的嫩角，是名贵中药材。
鹿茸是一种可再生资源，无论是人工收割还是自然脱落，都会在第二年春季自然生长成新的鹿茸。
鹿筋是梅花鹿或马鹿四肢的筋，也是一种药材，具有补肾，壮筋骨的功效。
