回民油香的做法和配方

发布时间：2026-11-09 07:54:04 来源：

回民油香是西北地区传统面食，外酥内软，香气扑鼻。以下是其做法与配方总结：

项目	内容
面团材料	中筋面粉500克、酵母5克、温水250毫升、盐3克
油香材料	食用油适量、芝麻适量、盐少许
做法步骤	1. 面粉加酵母、盐、水揉成光滑面团，发酵至两倍大。 2. 发酵好的面团擀成薄片，刷油撒芝麻。 3. 卷起后切成小段，捏成圆饼状。 4. 热锅煎至两面金黄即可

注意：油香需掌握火候，避免过焦。可根据口味调整配料，如加入葱花或五香粉。