在化学实验中，物质溶解过程中常伴随温度变化，这反映了溶解过程中的能量变化。通过实验观察不同物质溶解时的温度变化，可以判断其是吸热还是放热反应。
以下是常见物质溶解时的温度变化情况：
| 物质 | 溶解时温度变化 | 现象说明 |
| NaOH | 升高 | 放热 |
| NH₄NO₃ | 降低 | 吸热 |
| NaCl | 基本不变 | 无明显热量变化 |
| 蔗糖 | 基本不变 | 无明显热量变化 |
实验表明，溶解过程中的热量变化取决于溶质与溶剂之间的相互作用。若溶质与水结合释放能量，温度上升；反之，则吸收热量，温度下降。了解这一现象有助于理解溶液的形成机制及实际应用。
