1、会宁亚麻油
会宁亚麻油是甘肃省白银会宁县的特产。
甘肃会宁亚麻籽油传承的古法小榨工艺不破坏营养成分。
状元县、长寿乡美称离不开经年食用亚麻籽油。
亚麻籽油在当地具有提高智力，增强深层记忆能力，保护视力，改善睡眠，拒绝癌症，健康长寿之功效。
会宁县，甘肃省白银市辖县，位于甘肃省中部，白银市南端；地势由东南向西北倾斜，梁峁起伏。
其特产小吃有以下这些，他们分别是会宁胡麻油、会宁亚麻油、会宁马铃薯、会宁滩羊皮、会宁扁豆焖面、豌豆产品、砂田西瓜、椒油扁豆、会宁羊羔肉、豌豆腊味饭等特产小吃。
亚麻油：
会宁亚麻籽油，传承的古法小榨工艺不破坏营养成分；
砂由西瓜：
主要种植区域是关川河流域，口感极佳；
会宁羊羔肉：
营养丰富，具有保健功能，属低脂型肉品，且大理石纹好，胆固醇含量低。
亚麻籽油是一种种子油，源自亚麻籽。
亚麻籽是亚麻科植物亚麻的种子，经过干燥、脱壳等工艺后提取而成。
亚麻籽油中含有较高的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和α-亚麻酸，具有一定的健康益处。
亚麻籽油还含有丰富的多糖和蛋白质，以及多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的种子油。
亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。
油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。
中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。
亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40～60%。
与其他食用油显着不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。
亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。
亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
