冰糖葫芦起源于南宋光宗时期，据传光宗皇帝的贵妃生病，御医治不了，一位江湖郎中为贵妃诊脉后，让用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，贵妃吃后果然好了。
后来传到民间，人们用木签穿着吃，就成了美味的冰糖葫芦。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。
冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：
冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。
冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
相信大家都吃过冰糖葫芦，卖这种食物的小贩，走遍大街小巷，扛着扎满了红的、黄的冰糖葫芦木棍叫卖，上面的冰糖葫芦外面晶莹剔透的糖稀闪闪发光，里面的山楂红彤彤的颜色也极为诱人。
这种我们中国独有的传统小吃，是将山楂等野果串起来之后粘上麦芽糖稀，糖稀在遇风之后会迅速变硬，在北方的冬天，你要是吃上一串，又酸又甜又冰，别提多好吃了。
说起这种传统小吃的起源，最早可以追溯到宋朝年间，那时已经有了冰糖葫芦的古式制法，根据古籍《燕京岁时记》记载：
“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
”至于冰糖葫芦是如何产生的，便不得不提到南宋皇帝宋光宗。
宋光宗赵停长期在宫中，等到继位时已经满头白发，尽管当时他才43岁。
绍熙年间，他最宠爱的妃子生病了，面黄肌瘦，不思饮食。
宫里的御医用了许多贵重药材都没有什么效果。
如今冰糖葫芦的花样越来越多，原材料也越来越丰富，但裹上冰糖的山楂依然是最受欢迎的。
早在宋代和明代,保定就出现了蘸糖的单个红果,叫作“糖堆儿”。
到了清代,为食用方便,出现了穿成串的糖葫芦。
1、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。
冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
2、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：
冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。
冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
早些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第三个儿子。
公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。
公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。
那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。
她面黄肌瘦，不思饮食。
御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。
皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。
最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：
“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。
”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。
皇帝自然大喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
原来，山植的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。
也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。
明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：
“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。
”
今人研究证明，山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。
因此而更加受到人们的青睐，山植食品也花样翻新，品种繁多。
但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食
冰糖葫芦等糖熬的粘稠，拉丝时开始上糖
冰糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵惇。
那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。
她面黄肌瘦，不思饮食。
御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。
皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。
最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：
“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。
”
开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。
皇帝自然大喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
