步骤/方式1
蛤蜊肉、洗干净备用。
步骤/方式2
青椒、一定要先洗后切成丝、
步骤/方式3
锅里放油、爆香姜蒜末、加水
步骤/方式4
辣椒倒进去
步骤/方式5
放生抽少许、白砂糖、麻油、蛤蜊倒进去煮10秒钟、立刻出锅！
步骤/方式6
装盘开吃、蛤蜊肉鲜甜弹牙、口感很Q、青椒清脆爽口、带有一丝丝香辣
步骤/方式1
蛤蜊肉、洗干净备用。
步骤/方式2
青椒、一定要先洗后切成丝、
步骤/方式3
锅里放油、爆香姜蒜末、加水
步骤/方式4
辣椒倒进去
步骤/方式5
放生抽少许、白砂糖、麻油、蛤蜊倒进去煮10秒钟、立刻出锅！
步骤/方式6
装盘开吃、蛤蜊肉鲜甜弹牙、口感很Q、青椒清脆爽口、带有一丝丝香辣
辣炒花蛤，或者花蛤蒸蛋也不错。
1，把吐净泥沙的花蛤清洗干净备用，切两片姜改刀成姜丝，大蒜一头切片，几个干辣椒切段，花椒十粒。
2，另取一小碗放一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，半勺白糖搅匀。
起锅烧油，油热后下姜丝蒜片爆香，下花椒干辣椒段，注意火候别炸糊了，再下花蛤翻炒几下倒入调料汁，这时可以开大火。
3，盖上锅盖焖三分钟，花蛤的壳都会张开，撒点葱花香菜就可以装盘了。
做的时候要注意两点：
第一，千万不要放盐，因为花蛤要在海水中吐泥沙，本身自带咸味，还有生抽也有咸味，你一放盐就太咸了。
第二，花蛤焖个两三分钟，壳张开就可以出锅了，炒老了不好吃，吃不出鲜甜多汁的味道。
主料:
大花蛤肉适量
辅料:
洋葱1个
柿子椒1个
生抽1勺
料酒1勺
耗油1勺
步骤：
1·去壳的花蛤肉，洋葱切条，柿子椒切条
2·锅里油热后放入洋葱翻炒1~2分钟
3·放入柿子椒翻炒2~3分钟，放1勺生抽
4·放入花蛤肉翻炒
5·加适量盐，耗油继续翻炒2分钟左右
8·出锅
