吃海参能补充蛋白质、胶原蛋白、矿物质（如钙、铁、锌、硒）、维生素（如维生素A、维生素B）、氨基酸等营养物质。海参还被认为可以促进血液循环、提高身体免疫力、滋养皮肤、调节内分泌等作用。因此，吃海参可以补充营养、增强免疫力、促进健康。
