乙基麦芽酚是一种食品添加剂，常用于增强肉类的香味和风味。在制作香肠、火腿等肉制品时，适量添加可提升口感。
根据实际使用经验，10斤肉建议加入3-5克乙基麦芽酚，具体用量可根据个人口味和产品需求调整。过量使用可能影响风味，甚至带来苦味。
建议初次使用时从少量开始尝试，逐步调整至理想效果。同时注意遵循食品安全标准，确保合法合规使用。
