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绿豆怎么煮更容易烂

发布时间：2025-11-21 04:50:08 来源：

煮绿豆时，想要让它更快变软、更容易烂，可以采取以下方法。以下是总结与对比：

方法	说明
提前浸泡	煮前用冷水浸泡2-4小时，有助于软化豆皮，缩短煮制时间
水量充足	煮时加足水，避免水分不足导致绿豆不易煮烂
加少许碱	在水中加入少量小苏打（约1/4茶匙），可加速绿豆软化
煮沸后转小火	开水后转小火慢煮，防止外熟内生
使用高压锅	高压锅能快速加热，使绿豆更易煮烂

通过以上方法，绿豆的口感会更加绵软，适合制作绿豆汤或粥。建议根据实际情况选择合适的方法，提升烹饪效率。

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