麻辣海鲜的做法与配方

发布时间：2025-11-23 04:20:09 来源：

麻辣海鲜是一道融合了鲜香与辣味的经典川菜，适合喜欢重口味的食客。其核心在于选用新鲜海鲜，并搭配麻辣调料，口感层次丰富。

以下是制作麻辣海鲜的基本做法与配方：

项目	内容
主料	虾、鱿鱼、扇贝、蟹柳等
配料	干辣椒、花椒、姜、蒜、葱
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法	1. 海鲜洗净备用； 2. 热油爆香干椒、花椒； 3. 加入姜蒜炒香，放入海鲜翻炒； 4. 加入调料调味，焖煮片刻即可。

建议根据个人口味调整辣度和咸淡，保持食材新鲜是关键。